在圣胡安德尔奥比斯波制作热巧克力

作者：米莉·利德尔

昨天，我们有幸参观了位于圣胡安德尔奥比斯波镇的奥比斯波巧克力工厂（Chocolate del Obispo）。我们了解了这家家族企业，以及他们如何将传统工艺与现代技术相结合来制作巧克力；这既是一次历史课，也是一次烹饪课。我们一行人兴致勃勃地参与了巧克力制作的每一个步骤。首先，我们品尝了红色可可豆荚的果实，一些学员说它的味道像芒果。然后，我们学习了烘焙、去壳和碾碎可可豆的整个过程。可可豆碾碎后，会与糖、香草或肉桂混合，最后手工制成巧克力片。体验的最后，我们一边享用热巧克力，一边品尝草莓面包，这是圣胡安德尔奥比斯波镇的传统美食。整个团队都沉浸在巧克力制作的乐趣中，脸上洋溢着笑容，笑声不断。

传统热巧克力配方
1块巧克力：2杯水

1. 煮沸水。
2. 将药片掰成小块，加入热水中。
3. 用搅拌器或打蛋器搅拌，直到混合物起泡且巧克力溶解。
4. 趁热食用，配面包和草莓。