圣西蒙的生活和劳动循环

作者：卢卡·伯恩哈特

我每天早上都从公交车上出发，公交车大约在早上 7:40-7:48 从瓜兰达出发。
根据当天情况，我可能8点到公司……也可能8点23分到。不管我什么时候到。
不过，这没问题。这里普遍认为，当你乘坐公交车时，
你得坐公交车。我的车沿着钦博河行驶，这条河是由瓜兰达河和萨利纳斯河交汇而成的。我们途经山坡上的农场，那里的人们和牲畜过着各自的生活。

我在“Su Cambio por el Cambio”基金会做志愿者。这是一个由天主教徒运营的农场和社区中心，致力于通过生产有机食品、开展青少年教育项目和照顾老年人来服务周边地区。它位于圣西蒙这个宁静的乡村小镇。每天上午，我都会和基金会的兽医霍尔格医生一起工作。下午，我会帮罗莎处理一些农活。

与霍尔格医生共事是一段难忘的经历。他对基金会的方方面面都了如指掌，不仅仅是兽医方面的工作；他远不止是一位兽医。有时，我们一上午都在一起给281只小鸡接种疫苗。有时，我们则忙于拆建围栏、维修灌溉系统，或者从地里把洋葱运回来。他深受社区的爱戴和尊敬。每次我们开着他的卡车出行，他都会鸣笛并向路过的每个人挥手致意。对他来说，服务社区是他最重要的工作。

很多人一想到猪（或者说家猪，如果主要是为了肉用而饲养，人们就这么称呼它们），脑海中浮现的往往是儿童动画电影《夏洛的网》里的威尔伯（我知道它也有原著，但说实话，我只看过老版的录像带）。威尔伯是个可爱的小家伙……但这可不是养猪的真实写照。一头成年猪的体重比大多数人都重，叫声听起来就像《侏罗纪公园》里的恐龙。小猪的叫声更是震耳欲聋，而且非常像人类的叫声。猪会唤醒我们内心某种原始的本能，就像狮子的咆哮或孩子的尖叫一样。和它们打交道需要一定的体力……最好还要戴上耳塞。农场里我最喜欢的动物是牛。牛是非常聪明且善于社交的动物。它们有时很固执，但考虑到它们庞大的体型，它们的性情已经算是非常温顺了。从我们两种动物的互动方式，你就能真切地感受到牛与人类数千年来是如何共同进化的。我有机会尝试像牛仔一样套牛，学习如何抓住牛的头固定住它们，以及如何给它们注射。霍尔格医生甚至还教我如何用绳子把牛捆起来，引导它们躺下。我们也饲养过绵羊、豚鼠和兔子。作为一个运营中的农场，饲养动物……屠宰是其中的一部分。生命的本质决定了死亡。我们会精心照料动物，直到它们生命的尽头，绝不浪费任何东西。割草、采摘水果、种植蔬菜，这些都会有一部分用于喂养动物。小型动物的屠宰方式与世界各地几个世纪以来的传统方式相同。我小时候在密歇根州的家乡就学到，宰杀鱼时要先切断鱼的脊椎，这样可以减轻鱼的痛苦，并迅速杀死它们。毕竟，你不可能吃一只被化学药物安乐死的动物。

我和罗莎以及其他人一起度过的下午时光包括锄地、施肥、播种、浇水、收割以及清洗收获的蔬菜和水果。农场里只有一台拖拉机，通常用来运输货物。大部分劳动都是手工完成的。第二天，我播种了…… 拉巴诺 （萝卜），到了下周，你就能看到它们绿油油的小芽从土里冒出来了。我们还种了生菜、花椰菜、欧芹和芹菜。这里既有露天田地，也有温室。我喜欢和这群人一起工作。我喜欢听他们聊天、听他们笑。当我努力跟他们交流并理解他们的问题时，他们总是很有耐心。他们让我明白，犯错通常没什么大不了的。有一天，我的工作是提着装满水和肥料（粪便）的桶，给其中一个温室里的每一棵树浇水。我的步幅大约是1米，大约每米有一排植物，每隔一排大约有5棵树，整个温室大约有80米长。所以，如果大约每2米有5棵树，那么我总共要浇大约200棵树。我真的很喜欢这样的工作；重复性高，但很有成就感。完成之后，你可以回顾一下自己完成了多少工作。

并非所有服务岗位都一样。有些岗位会让你有更多空闲时间，而有些岗位则会让你……
更少。我的情况肯定更糟，但我仍然会发现自己停下来，等待着。
观察和聆听。说实话，我并不是最得力的助手。我会尽心尽力完成每一项任务，但由于我的西班牙语水平有限，我无法承担非常复杂的任务。随着我学习更多实用词汇和了解事物运作方式，我的能力也在不断提高，但我仍然经常因为自身能力和理解力的不足而感到沮丧。然而，正是这种挑战让我能够更好地记住我所学到的知识：“电缆”指的是绳子，“abono“肥料”指的是肥料（不是除草机）。奋斗很重要。顺境中你无法成长，而与人沟通对我来说从来都不容易。一天结束时，当我坐上返回瓜兰达的巴士时，我会感激身心所有的酸痛和疲惫，因为它们意味着我已经尽了全力。