明多之旅：植树、徒步前往瀑布、品尝巧克力。

我们的第一站是明多，一个位于基多东北方向约两小时车程的小教区，坐落在云雾森林之中。在那里，我们遇到了我们长期的合作伙伴克莱韦尔·特洛。他是这个教区的负责人，一直致力于重新造林、种植果树、教育农民可持续发展，并呼吁公众更加友好地对待自然。

在明多入口处种完树后，我们要以云雾林为背景拍一张合影。

我们前往明多的旅行的众多亮点之一是徒步前往七瀑布。

历史学家、考古学家和人类学家认为，可可最早种植并供人类食用的地方，就是我们如今所知的厄瓜多尔。阿兹特克人将可可加工成一种营养丰富但苦涩的饮料，供帝国精英享用，作为能量和慰藉的来源。在征服和殖民时期，欧洲人添加了牛奶和糖，从而引发了一场国际性的巧克力热潮。厄瓜多尔人秉承着这段历史，以其巧克力的品质为傲，并让我们有机会品尝到它。

在明多和基多之间，我们在云咖啡农场稍作停留。这家农场由我们的当地协调员Kléver共同经营和拥有。在那里，我们学习了咖啡的加工、准备和品尝。

从明多向北行驶一小时，我们来到了图利佩，这是一个拥有考古遗址和托拉（tola）的小镇。托拉是当地土著建造的建筑，用于祭祀和居住。在图利佩考古遗址，我们了解到厄瓜多尔北部已有数千年的居住历史，许多厄瓜多尔人由于自然灾害、征服和其他事件而迁徙、离开、又重新定居于此。

我们的导游格雷戈里 (Gregory) 是我们现在称为厄瓜多尔的地方古代历史的专家。