我对服务的真眼

从因巴布拉省的一个小村庄向外望去。

我有机会用我的真眼——我的相机——来拍摄我的服务项目。我很喜欢一句名言（我不记得是谁说的，也记不清是怎么说的，所以可能会被曲解），它是这样说的：“我们常常看不到，除非它被框起来。” 我的服务机构请我为他们目前正在服务的社区/项目拍摄照片和视频。该机构帮助组织、规划、编制预算，并发展社区及其业务。他们目前有大约六个项目，涉及各种产品，例如精油、咖啡产品、生菜种植等等。这意味着我可以前往这些社区，了解他们如何努力在工作之外获得收入来源，并展示他们正在取得的进展。

就拿上面的照片来说吧。我第一次来到这个距离伊瓦拉仅一小时车程的小村庄时，就被深深地震撼了。那里的景色美得令人窒息。美丽的山脉、碧绿的田野和湛蓝的天空，阳光温暖着我的肌肤，微风拂过，带来阵阵凉意。虽然第一眼看到的景色已经很美了，但这张照片更能说明这里社区的现状。你在第一张照片中看到的这个小社区正在开始种植生菜，确切地说，是水产养殖生菜。一群妇女自发地搭建了一个温室，铺设了带孔的PVC管，并安装了一台发电机抽水来启动。之所以选择水产养殖，是因为空间问题。你在照片中看到的所有田地都种着甘蔗。所有的甘蔗都归两三个业主所有。社区已经没有剩余或可用的空间来种植他们所需的甘蔗。他们的房子只有三个棚子挤在一起那么大。他们唯一的工作就是在甘蔗种植园工作，因为去城里太远，而且交通不便。水产养殖让他们能够在预留给社区温室的有限空间内种植更多作物。

上面的 PVC 管道用于水产养殖。

我们访问的第二个社区比第一个更远。我们开着一辆旧卡车，穿过崎岖不平的悬崖道路和崎岖不平的路段，到达了一个咖啡种植园。那里有几位咖农共用一个设备，负责咖啡豆的研磨、烘焙和装袋。这方面的业务进展顺利。我的组织正在努力利用咖啡果肉和咖啡豆壳的废弃物，寻找更多产品，以实现利润最大化，并为社区带来更多工作机会，尤其是为女性创造就业机会。

员工正在试验咖啡的副产品。

干燥的咖啡豆壳，用于尝试制作咖啡茶。

我们在社区参与咖啡项目期间，我有幸品尝了他们正在研发的产品之一——巧克力。其中一种类似Reese's巧克力杯，但中间夹着的不是花生酱，而是浓郁的焦糖。简直美味。另一种是裹着巧克力的咖啡豆，咖啡味浓郁，但口感极佳，以至于每个人都在一整天都在抢着吃。他们正在进行的实验是找到制作咖啡风味茶的豆壳的合适比例。最初的几批茶非常酸，几乎像柠檬茶。一天下来，比例确定下来了，加一点焦糖就成了一道美味的小吃。他们还想研发其他产品，例如咖啡酒、咖啡皂、咖啡蜡烛、一种糖浆和咖啡饼干。所有这些都将利用咖啡废料制作。

服务后的最初几周，我大开眼界。我不仅看到这些社区努力寻找其他收入来源，还目睹了FEPP的工作人员如何疲于奔命地兼顾这六个项目，应对各种政治斗争、资金/日程安排等棘手问题，并因社区间路途遥远而加班加点。这需要付出巨大的努力，有时他们试图加快进度，但沟通和人员安排的不稳定性可能会影响项目的顺利进行。无论如何，我有机会看到许多美好的事物，不仅体现在风景中，也体现在每个社区的居民身上。

其中一个项目所在村庄的当地教堂外的鲜花。

约书亚G.