卡扬贝的挤奶牛——亚迪拉

卡扬贝是厄瓜多尔一个非常美丽的小镇，距离首都基多一个半小时车程。卡扬贝也是厄瓜多尔第三高的火山，不仅如此，它还位于地球正中央，横穿赤道线。第一张照片展现的是卡扬贝的全景。

这里的卡扬贝人很多都是农民，他们拥有土地，饲养牛、鸡、山羊、绵羊和鲜花，而鲜花是该地区的主要出口产品。这些鲜花被运往各地，无论是大城市还是其他国家。我们送给母亲或爱人的很多鲜花都产自这里的农场！真是太酷了！不过，我想重点讲述的是我挤牛奶的经历。

 

我了解到我的寄宿家庭有两块地：一块养着三头奶牛和两头小牛，另一块种着玉米。我时不时会去第一块地帮忙挤奶。我以前从未这样做过，所以这对我来说是一次全新的体验。我的家人非常热情，帮我和其中一头小牛——博斯克（Bosque，森林）拍了张照片。它太可爱了，喜欢别人挠挠脖子！

 

这是同一头小牛和它的妈妈，真是可爱极了！她是我在尝试挤奶之前看过挤奶的奶牛之一。我得说，挤奶是需要手腕的。而当你置身于开阔的土地上时，那种宁静的感觉是另一种宁静。而且，这里的海拔很高，大约2830米（几乎和基多一样高），所以你越往火山口走，海拔就越高。

挤完奶后，他们会用一个特殊的注射器将牛奶注入奶酪中。然后，他们会静置大约4个小时，直到形成一层厚厚的凝固层，这就是奶酪。在图片中，你可以看到一些奶酪被放在碗里，准备再静置4个小时使其干燥。我了解到，如果在奶酪上撒盐，奶酪就会变硬，更难成型。

虽然我在这里待了两周，见识了不少，但我觉得挤牛奶的经历会让我终生难忘。我以前从未做过，而且厄瓜多尔人在卡扬贝做的很多事情我都没做过。最后一张照片展现了田野上美丽的日落。它让我叹为观止。

·亚迪拉