咖啡和 Kebuns 的冒险（作者：Leah Otto）

说到这儿，你肯定在想“kebun 到底是什么？” 好啦，我来帮你解释一下：“kebun”在印尼语中指的是农场、种植园、花园、园丁等等。它是我最喜欢的印尼语单词之一，现在你们也有机会认识它了（发音为“kuh-boon”）。

我在中爪哇省的沙拉迪加（Salatiga）工作期间，与一个名为“光明咖啡”（Bright Java）的组织合作。他们的主要业务是出口特色生咖啡豆（也就是未烘焙的咖啡豆），但也烘焙一些咖啡豆在当地销售。“光明咖啡”也非常关注种植和加工咖啡豆供出口的咖啡农，与他们携手合作，最终生产出更优质的咖啡。

这让我有机会参观了几家咖啡园，它们看起来与我见过的任何农场都截然不同（我来自中西部，见过很多农场）。这里的农场定义相当宽泛。第一次参观咖啡农场时，我有点困惑，因为看起来我们只是在树林里蜿蜒漫步，然后爬上山。我开始好奇这个农场在哪里。结果发现，树林就是农场。农场遍布咖啡树、鳄梨树、胡椒树、木薯树、卷心菜，我肯定还有很多我错过的。

在印尼山区务农与在美国有所不同。首先，大多数农民并不专注于单一作物，甚至可能不只种植两三种作物。他们种植的作物种类更加丰富，既能为家人提供食物，又能增加收入。社区之间甚至可能合作照料和收割所有作物。在我访问辛多罗山（Mount Sindoro）的咖啡合作社时，我们看到社区成员正在搭建一个区域，晾晒即将收获的烟草。辛多罗山以盛产高品质咖啡而闻名。我遇到的大多数咖啡农同时也是烟草农。他们还有一个公共加工站，用于晾晒和加工咖啡果，以便在收获季节来到山区时，供各个种植区使用。

另一个显著的区别是印度尼西亚缺乏大片开阔的田野。农耕通常发生在山腰、树林深处以及众多植物的环绕中。与中西部地区常见的大片裸地相比，这种做法显得不那么突兀。相反，农场与现有的自然环境和可用空间融为一体。要界定一个农场的边界和另一个农场的起点并非易事。农作物的照料、收割，很多时候都是手工完成的。

这些农场的生产力确实令人惊叹。同样令人赞叹的是，这些农民无需清除所有已种植作物，就能收获如此丰收。我最多只看到一些小块土地被清理出来，就像下图这样。他们的劳动成果中蕴含着美，让我由衷地欣赏。